La mostaza es una especia versátil de sabor penetrante, picante y ligeramente amargo, muy valorada en la industria alimentaria tanto por su perfil sensorial como por sus propiedades emulsificantes y funcionales. Rica en glucosinolatos y enzimas activas, es ideal para formulaciones que requieran intensidad, estabilidad y complejidad de sabor.
Disponibles en:
🔸 Mostaza entera (semilla amarilla) – Ideal para encurtidos, conservas, cocción lenta y molienda personalizada
🔸 Mostaza en polvo – Perfecta para mezclas secas, salsas, embutidos y productos con dispersión homogénea
Características del producto:
• 100 % natural, sin sal ni aditivos
• Semillas limpias y tamizadas / Polvo fino de alta pureza
• Vida útil: 24 meses según almacenamiento
• Presentación: Desde 1 kg en adelante, en lonas por 25 kg
Origen: Canadá
Aplicaciones comunes:
✅ Mezclas de especias, adobos y salsas industriales
✅ Encurtidos, conservas, vinagretas y mostazas artesanales
✅ Embutidos, marinadores y caldos funcionales
Cumplimos con estándares de calidad e inocuidad. Certificados disponibles según requerimiento.
